لطالما جذب الطعم الحار الرائع لهذه القشريات الصغيرة خبراء المأكولات البحرية. يعتبر الجمبري جيدًا كمقبلات لذيذة وكمكون ممتاز في الحساء أو الأطباق الرئيسية أو السلطات.
لسوء الحظ ، نادرًا ما تظهر العينات التي تم صيدها حديثًا في سوقنا. ومع ذلك ، يمكن شراؤها مجمدة - صغيرة أو كبيرة ، مسلوقة أو نيئة ، سائبة أو معبأة. لذلك ، هناك دائمًا المنتج المناسب للطاولة ، بالإضافة إلى العناصر الجديدة على المنضدة. في الوقت نفسه ، يأمل الجميع أن يحصلوا على طعام شهي ولذيذ ، وليس قطعًا من الثلج برؤوس وذيول مكسورة. سيتم توفير المساعدة في اختيار الأطعمة الشهية من خلال تصنيف العلامات التجارية عالية الجودة للمأكولات البحرية المجمدة ، والتي تحتوي على قائمة ووصف لأفضل المنتجات.
المحتوى
يعتبر الجمبري ممثلًا لعائلة القشريات العشوائية مع مجموعة متنوعة من الأنواع ، والتي لا يوجد منها سوى بضع عشرات منها ذات أهمية تجارية.
في المظهر ، فهي تشبه إلى حد كبير قشريات البحر ، ولكن أكثر - من 2 إلى 30 سم. يتكون الجسم المضغوط جانبياً بالكامل تقريبًا من بطن ضخم ، بينما يكون الرأس الصدري أقصر بكثير. الزوج الأول من الأرجل له مخالب صغيرة. السباحة بمساعدة رجليه الخلفيتين وألواح الذيل.
وهي مقسمة إلى مجموعات حسب الموطن.
إنهم يعيشون في المياه الشمالية للمحيط الأطلسي والقطب الشمالي والمحيط الهادئ. يجري الصيد التجاري الرئيسي قبالة سواحل الدنمارك وكندا والنرويج. تتميز بقشرة هشة ، بطول صغير يصل إلى 12 سم وطعم دقيق.
في ظل الظروف الاصطناعية ، لا يتم تربية هذا النوع ، والقاعدة الغذائية هي العوالق الطبيعية عالية الجودة. يجري الصيد في أعماق كبيرة باستخدام الشباك بأقل ضرر ممكن. وتشمل هذه:
في بيئتهم الطبيعية ، توجد عادة في المياه الدافئة للمحيطين الهندي والهادئ ، البحر الأبيض المتوسط. تتم الزراعة الصناعية الرئيسية في فيتنام وإندونيسيا وتايلاند والصين. تنمو في المزارع الصناعية ، وتتميز بحجمها الكبير الذي يصل إلى 37 سم في الطول ، وقشرة قوية وطعم حلو. وتشمل هذه:
أكبر روبيان في الطبيعة هو النمر. يمكن العثور عليها في المحيط الأطلسي والهندي والمحيط الهادئ ، وكذلك البحر الأدرياتيكي والبحر الأبيض المتوسط.
يحتوي التركيب الكيميائي للمأكولات البحرية على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات والمعادن. فهي غنية بالبروتينات ، ويسهل هضمها من قبل الجسم ، في حين أن كمية الكربوهيدرات والدهون ضئيلة للغاية.
يعتبر الجمبري مخزنًا فريدًا من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا والضرورية للحفاظ على أداء الجسم.
حصة واحدة تزن 100 جرام توفر ما يصل إلى 47٪ من البروتين المعياري في اليوم ، حتى 32٪ - فيتامين د ، حتى 100٪ - اليود ، حتى 250٪ - بوتاسيوم.
القشريات الطازجة منخفضة السعرات الحرارية ، اعتمادًا على الأنواع ، فهي تحتوي من 73 إلى 107 سعرة حرارية. ومع ذلك ، أثناء الطهي ، يزيد محتوى السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسببات الحساسية لديهم قليلة جدًا وممتازة كطبق بديل لمرضى الحساسية.
يظهر التركيب الكيميائي في الجدول.
التكوين ، ز | محتوى لكل 100 جرام |
---|---|
ماء | 77.2 |
بروتين | 18.9 |
الدهون | 2.2 |
رماد | 1.7 |
المعادن ملغ | محتوى لكل 100 جرام |
حديد | 2200 |
الزنك | 2100 |
النحاس | 850 |
صوديوم | 450 |
البوتاسيوم | 260 |
الفوسفور | 220 |
الكالسيوم | 135 |
اليود | 110 |
المنغنيز | 110 |
الفلور | 100 |
المغنيسيوم | 60 |
السيلينيوم | 38 |
كوبالت | 12 |
الموليبدينوم | 10 |
الفيتامينات (ملجم) | محتوى لكل 100 جرام |
فيتامين هـ (توكوفيرول) | 2,27 |
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) | 1.4 |
فيتامين ب (النياسين) | 1 |
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) | 0.11 |
فيتامين ب 1 (الثيامين) | 0.06 |
فيتامين أ (بيتا كاروتين) | 0.01 |
فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) | 0.01 |
1- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الاستهلاك المنتظم يخفض الكوليسترول السيئ بينما يرتفع الكوليسترول الجيد. لفيتامينات ب تأثير إيجابي يقاوم الآثار الضارة للهوموسيستين الذي يعيق تدفق الدم ويضر الأوعية الدموية.
2. الوقاية من الأورام وخواص مضادات الأكسدة.
يمنع الاكتانتين والسيلينيوم تكوين الخلايا السرطانية ، ويبطئان النمو ويدمران الخلايا الضعيفة ذات البنية الجينية المعطلة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تعزز الخصائص المضادة للسرطان.
3. تحسين أداء الجهاز العصبي.
تمنع الأحماض الدهنية انخفاض جودة الوظيفة العقلية ، مما يحمي من تطور مرض الزهايمر. كما أنه يحسن المزاج ويقلل من الاكتئاب بسبب الخصائص الممتازة المضادة للتوتر للمغنيسيوم.
4. خصائص مضادات الميكروبات.
يساعد الكيتين الموجود في القشرة ، نظرًا لخصائصه العالية المضادة للميكروبات ، على التئام الجروح والجروح بسرعة.
5. تقوية بنية العظام.
هذه المأكولات البحرية ممتازة للمرضى الذين يعانون من تأكل المفاصل وهشاشة العظام بسبب محتواها العالي من الكالسيوم وفيتامين د. الوجود المنتظم في الطعام يقلل من خطر ضمور العظام والعضلات ، ويزيد من مرونة المفاصل والأربطة ، ويقوي العمود الفقري للهيكل العظمي.
6. فائدة للمرأة.
للتركيب الغني للمأكولات البحرية تأثير مفيد على تكوين الجنين أثناء الحمل ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويقوي الأظافر والشعر.
7. فوائد للرجال.
يتم تطبيع الخلفية الهرمونية ، وتحسن الحالة المزاجية وزيادة الرغبة الجنسية. يتم تحفيز القوة الذكورية بفضل السيلينيوم والزنك ، وتشارك الأحماض الأمينية الدهنية في إنتاج هرمون التستوستيرون.
في أقسام المأكولات البحرية مجموعة متنوعة من القشريات:
تستغرق المأكولات البحرية شوطًا طويلاً للوصول إلى الطاولة ، مما يؤدي إلى زيادة السعر ، وهو مزيج من العديد من العوامل.
1. في المظهر.
عند شرائها بكميات كبيرة ، تبدو المأكولات البحرية ناعمة ونظيفة وخالية من البقع والشوائب ، مع عدم وجود تلف واضح للقشرة. الروبيان عالي الجودة له ذيول منحنية. يوضح الذيل المستقيم تجميد المنتجات التي لا معنى لها.
لا يمكن أن تكون طبقة الجليد أكثر من ملليمتر واحد ، ويشير وجود رقائق الثلج إلى حدوث انتهاك لدرجة حرارة التخزين. يزيد البائعون عديمو الضمير من طبقة الجليد لزيادة كتلة البضائع.
وفقًا للتشريعات ، لا يُسمح بتزجيج الجليد بأكثر من 7٪!
2. حسب اللون.
يتميز الطعام الطازج بمظهر أخضر رمادي ، بينما يتميز الطعام المسلوق بلون وردي فاتح. يتم إعطاء العينات الحامل مع الكافيار واللحوم اللذيذة رأس أحمر بني. يشير اللون الأخضر إلى أن العوالق كانت أساس غذاء القشريات ، مما لا يضر بالخصائص المفيدة. تشير البقع البيضاء على الدرع إلى البرد. علامة على الفرد المريض هي لون الرأس الأسود.
لا تستمع إلى البائعين ولا تضيع أموالك في شراء الجمبري الوردي أو البرتقالي الساخن!
3. حسب الحجم.
ممثلو نفس النوع لديهم نفس الحجم ، لذلك عند الشراء ، عليك الانتباه إلى التعيينات الرقمية:
كلما زاد عدد النسخ ، قلت الأرقام!
4. عن طريق التعبئة والتغليف.
من الأفضل اختيار القشريات في عبوات معلمة تحتوي على معلومات مفصلة حول المنتج والشركة المصنعة ووقت التصنيع وتاريخ انتهاء الصلاحية. عند الشراء بالوزن ، يمكنك اختيار واحد تلو الآخر ولن يكلفك الكثير.
5. عن طريق التعبئة والتغليف.
يتم اختيار المواد لتكون متينة وتوفر تخزينًا فارغًا للمنتجات. ومع ذلك ، يحاول الموردون عديمو الضمير إخفاء البضائع دون المستوى المطلوب في أكياس بلاستيكية غير شفافة. يجب أن تكون حريصًا ومعرفة ما الذي تبحث عنه لتجنب الأخطاء عند الاختيار.
لا حاجة لشراء منتج لا يمكن مشاهدته!
تعود شعبية النماذج إلى أقصى قدر من الجمع بين أفضل الصفات والخصائص. تحتوي العبوة من العديد من الشركات المصنعة على وصفات جاهزة - كيفية الطهي في المنزل ومقدار طهي أطباق القشريات المجمدة الخاصة بك.
إذا كنت عرضة للحساسية ، فاحذر عند تناول الجمبري!
يمكن العثور على القشريات المجمدة في جميع متاجر الأسماك ومحلات السوبر ماركت الكبيرة تقريبًا. توجد على الرفوف أنواع مختلفة من المنتجات من مختلف الصانعين - الميزانية حسب الوزن أو قسط التأمين. مع هذه المجموعة المتنوعة من الخيارات ، من المهم معرفة كيفية اختيار منتج طبيعي ، أيهما أفضل للشراء ، وكم تكلفته وخصائصه.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل طلب المنتجات المجمدة عبر الإنترنت من المتجر الإلكتروني للموردين أو الموزعين المعتمدين.في هذه الحالة ، يمكنك استخدام مجمع Yandex.Market ، حيث يتم تقديم روابط مباشرة لأفضل الشركات المصنعة لعروض البائعين ، بالإضافة إلى نصائح وتوصيات بشأن الشركة الأفضل لشراء المنتج.
تم تجميع المراجعة لأفضل العلامات التجارية ، والتي يعتمد تصنيفها على الشعبية في رأي المشترين في خدمة Yandex.Market ، ونتائج البحث وفقًا لـ Roskontrol و Roskachestvo. آراء العملاء على صفحات الموردين ومحلات السوبر ماركت لم تمر مرور الكرام. تتضمن القائمة نماذج شائعة للأنواع الرئيسية للمنتجات حسب طريقة المعالجة: مجمدة نيئة ومجمدة مسلوقة.
العلامة التجارية - Forstar (الهند).
الشركة المصنعة - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. المحدودة (الهند).
المنتجات الهندية التي تحتوي على حمامات للمأكولات البحرية مقطوعة الرأس ، وتزرع في المياه الدافئة للمزارع المائية ، وتكون كبيرة الحجم وقليلة الدهون. اللحوم الطرية والعصرية غنية بالبروتينات الكاملة واليود والكالسيوم والزنك. يحافظ استخدام التكنولوجيا مع وظيفة التجميد الفوري على العناصر النزرة المفيدة لفترة صلاحية طويلة.
يمكن استخدامه كطبق مستقل أو كعنصر رئيسي في السلطات. أفضل الأمثلة على ذلك هي الشواء أو البخار أو استخدامها كحشوة السوشي أو استخدامها لتزيين الأطباق المختلفة.
مدة الصلاحية 24 شهرًا. يباع بسعر 1150 روبل للكيلوغرام الواحد.
العلامة التجارية - أوشن فكوسا (روسيا).
الشركة المصنعة - Novo-Mar LLC (روسيا).
منطقة الزراعة هي دول جنوب شرق آسيا.
تُزرع قشريات كبيرة من عشاري الأرجل ذات خطوط داكنة على الجسم في مزارع مائية في شمال غرب المحيط الهادئ (FAO61) ، بما في ذلك تلك المصنوعة في الصين. تتميز بحجمها الكبير واللحوم الطرية. تحافظ تقنية التجميد الخاصة على معظم العناصر الغذائية والعناصر النزرة. محتوى الصقيل يتوافق مع المعايير المعمول بها بنسبة 7٪.
تبين أن هذه العينات لذيذة بشكل خاص عند تحميصها في مقلاة أو شواية أو ميكروويف. مناسب للاستهلاك الذاتي أو كإضافة للسلطات الساخنة.
يباعون بسعر 840 روبل لحزمة 850 جرام.
العلامة التجارية - هوريكا سيليكت (روسيا).
الشركة المصنعة - Metro C&C
منطقة النمو - مزرعة مائية في الهند.
منتجات مكررة كبيرة الحجم للعلامة التجارية الروسية تعتمد على المواد الخام من الهند. في العينات الكبيرة يوجد القليل من التزجيج وفقًا لمعيار 7 ٪. يسمح لك شكل التحرير والمعالجة بالحفاظ على ذيول وشعيرات دون ضرر.
في شبكة البيع بالتجزئة ، يتم بيعها بسعر 910 روبل.
العلامة التجارية - فيتشي (ليتوانيا).
الشركة المصنعة - LLC "Vichyunay-Rus" (روسيا).
منطقة الصيد - المياه الأرجنتينية جنوب المحيط الأطلسي.
تم تجميد العينات الكبيرة التي تم صيدها على الفور بعمق ، وبالتالي الحفاظ على ملمسها وطعمها ولونها الرقيق. منتجات العلامة التجارية الليتوانية ، ولكن ليست أرجنتينية ، بل روسية. خالية من الشوائب والرائحة والطعم.
التكلفة في حالة عدم وجود أسهم من 1290 روبل.
العلامة التجارية - أجاما (روسيا).
الشركة المصنعة - Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة النمو - المياه الداخلية لإندونيسيا.
تعتبر العينات المجمدة النيئة التي يصل وزنها إلى 18 جرامًا مثالية للنزهة أو طاولة البلد. منتجات طبيعية كبيرة بدون أصباغ ومواد حافظة. نمت في ظروف صناعية في المزارع المائية.
مدة الصلاحية 9 شهور. في المتاجر بدون عرض ترويجي ، يتم بيعها بأسعار تبدأ من 1480 روبل.
علامة تجارية | تكوين | محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري | نطاق الحجم | الوزن (جرام | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
بروتين | الدهون | الكربوهيدرات | جنرال لواء | بدون طلاء | |||
فورستار | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | كبير ، 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"محيط الذوق" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | كبير ، 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
اختيار هوريكا | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | كبير ، 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
فيشي | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | كبير ، 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
أجاما | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | الحجم رقم 8 | 850 | 794 (-7%) |
العلامة التجارية - "نيو أوشن" (روسيا).
الشركة المصنعة - Promore LLC (روسيا).
منطقة الصيد - شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات روسية الصنع طازجة ونظيفة دون الإضرار بالمقاسات الصغيرة. لا يوجد فائض في تكوين المعادن الثقيلة والمواد السامة. في البيئة الطبيعية ، لم يتم تحديد وجود المضادات الحيوية.
تتوافق قيم المؤشرات الميكروبيولوجية مع المعايير المعمول بها. محتوى الصقيل 7٪ ، لكن هناك الكثير من الرطوبة. لا توجد روائح كريهة ذات مذاق غريب. الوزن الإجمالي كما هو مبين على العبوة.
يباع بسعر 510 روبل للكيلوغرام الواحد.
العلامة التجارية - "أول شيء" (روسيا).
الشركة المصنعة - Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة الصيد - شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات روسية نقية وطازجة الصنع دون تجاوز معايير محتواها من المواد السامة. تم صيدها في منطقة نظيفة بيئيًا في شمال المحيط الأطلسي ، وتتغذى على العوالق الطبيعية ، ولا توجد مضادات حيوية.
المؤشرات الميكروبيولوجية ضمن المعايير المعمول بها. محتوى الصقيل طبيعي 7٪. لا توجد مادة غريبة ورائحة. الكثير من الفوسفور. الوزن الفعلي يتوافق مع الموضح على العبوة.
يمكنك شراء عبوة تزن كيلوغرامًا واحدًا مقابل 580 روبل.
العلامة التجارية - "خليج بلينتي" (روسيا).
الشركة المصنعة - Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة الصيد - شمال الأطلسي (جرينلاند).
المنتجات الطازجة من المنطقة النظيفة بيئيًا في شمال المحيط الأطلسي. لا يتم تجاوز محتوى المواد السامة والمعادن الثقيلة. لا يوجد دليل على وجود مضادات حيوية.
قيم المؤشرات الميكروبيولوجية ضمن الحدود الطبيعية. لم يتم الكشف عن الأصباغ والمواد الحافظة وفقًا لنتائج البحث الذي أجرته Roskachestvo. خالية من الروائح والشوائب الخارجية. ومع ذلك ، فإن عدد القشريات في العبوة لم يكن كما هو محدد. بعد إذابة الثلج ، يصبح الطعام نظيفًا وطازجًا وغير تالف. الوزن الفعلي كما هو مبين على الملصق.
يمكنك شراء بسعر 980 روبل لحزمة من 850 جرام.
العلامة التجارية - فاين لايف (روسيا).
الشركة المصنعة - Novo-Mar LLC (روسيا).
منطقة متنامية - مزارع في مياه الإكوادور.
منتجات نقية من نفس الحجم دون الإضرار بالصدفة الروسية الصنع. قيم المؤشرات الميكروبيولوجية طبيعية. لا توجد شوائب. محتوى الصقيل لا يزيد عن 7٪. لا توجد طفيليات ، ولم يتم التعرف على المضادات الحيوية.
مدة الصلاحية 9 شهور. في المتجر ، يمكنك العثور على عبوة من 850 جرامًا مقابل 618 روبل.
العلامة التجارية - أجاما (روسيا).
الشركة المصنعة - Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة متنامية - مزرعة مائية في الإكوادور.
الجمبري الطازج بعد تذويبه دون الإضرار بالإنتاج الروسي. محتوى المواد السامة والمعادن الثقيلة طبيعي. لم تكن هناك علامات للمضادات الحيوية. لا توجد طفيليات أو شوائب. محتوى الصقيل ضمن النطاق الطبيعي 7٪.
تباع بأسعار تبدأ من 980 روبل لكل عبوة 700 جرام.
العلامة التجارية - بولار (روسيا).
الشركة المصنعة - Polar Seafood Russia LLC (روسيا).
منطقة الصيد - شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات طازجة نقية دون الإضرار بقشرة نفس نطاق الإنتاج الروسي. المظهر المنحني. اللون هو سمة من سمات هذا النوع. نسيج كثيف وعصير من اللحم الطري.
بعد تذويب الجليد ، يكون الطعم ممتعًا ، ويميز لحم القشريات المسلوق بدون رائحة غريبة. لا توجد شوائب إضافية.
يمكن شراؤها بسعر 680 روبل لحزمة من 850 جرام.
العلامة التجارية - فيش هاوس (روسيا).
الشركة المصنعة - Polar Seafood Russia LLC (روسيا).
منطقة الصيد - شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتج نقي طازج من إنتاج روسي دون الإضرار بقشرة من نفس الحجم. لا يتم تجاوز محتوى المواد السامة والمعادن الثقيلة. لم تكن هناك علامات للمضادات الحيوية. المؤشرات الميكروبيولوجية ضمن المعايير المعمول بها. تعتبر مواد التزجيج أكثر من القاعدة المعمول بها.
المنتج من فئة السعر المتوسط ، مقابل عبوة 500 جرام يمكنك الدفع من 260 روبل.
علامة تجارية | تكوين | محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري | نطاق الحجم | الوزن (جرام | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
بروتين | الدهون | الكربوهيدرات | جنرال لواء | بدون طلاء | |||
"المحيط الجديد" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | صغير ، 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"اول شيء" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | صغير ، 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"كوف أوف بلينتي" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | متوسط ، 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
حياة جميلة | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | متوسط ، 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
أجاما | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | كبير ، 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
قطبي | 17 | 1.2 | 1 | 80 | متوسط 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
بيت السمك | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | متوسط 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
يتم تصنيع الجمبري المجمد باستخدام تقنيات خاصة للتجميد السريع للمأكولات البحرية الطازجة في المناطق النظيفة بيئيًا من المحيط العالمي أو المزروعة في مزارع مائية خاصة تحت إشراف مستمر.هذه الأطعمة الشهية الطبيعية عبارة عن مخزن للمواد المفيدة والعناصر الدقيقة التي لها تأثير مفيد على الجسم في حالة عدم وجود موانع.
كانت العلامات التجارية المقدمة في المراجعة توفر المأكولات البحرية المجمدة لفترة طويلة ، على الرغم من بُعدها عن موائلها. لقد تم بالفعل تطوير تكنولوجيا الإنتاج ولا داعي للقلق من أن يتم توفير سلع من الدرجة الثانية للسوق. بالإضافة إلى ذلك ، اجتاز جميعهم تقريبًا الاختبار بنجاح وفقًا لإصدار Roskachestvo و Roskontrol و Test Purchase ، مما يدل على الجودة العالية.
في الوقت نفسه ، لكل شخص تفضيلاته الشخصية ومن أجل اختيار الخيار الأفضل ، من الأفضل تجربة الخيارات من مختلف الشركات المصنعة.
تسوق سعيد ونتمنى لك التوفيق!